Otizm Beslenmesinde Eliminasyon ve Diyeti
Otizm spektrumundaki bireylerde glüten, kazein (süt proteini) hassasiyetleri, eliminasyon diyetleri ve bilimsel temelli beslenme protokolleri.
Glüten-Kazein Sızıntısı ve Opioid Teorisinin Biyolojisi
Otizm spektrumundaki bazı bireylerin bağırsak geçirgenliği yüksek olabilir (sızdıran bağırsak). Bu durumda glüten ve kazein proteinleri tam sindirilemeden kana karışır ve kan-beyin bariyerini aşarak opioid benzeri (glüteomorfin ve kazomorfin) bileşiklere dönüşebilir.
Bu durum çocuklarda beyin sisi, duyusal hassasiyetlerde artış, hiperaktivite ve içe kapanma gibi davranışsal değişiklikleri tetikleyebilir.
---
Güvenli Eliminasyon Diyeti Nasıl Uygulanır?
Bir uzman diyetisyen gözetiminde, çocuğun beslenme düzeninden glüten ve kazein içeren gıdalar belirli bir süre (genellikle 4-6 hafta) tamamen çıkarılır. Bu süreçte çocuğun davranış, uyku ve sindirim düzenindeki değişiklikler gözlemlenir.
Diyetin plansız yapılması yetersiz kalsiyum veya lif alımına yol açabileceğinden mutlaka kontrollü ve alternatif gıdalarla desteklenerek yürütülmelidir.
---
> [!TIP]
> Pratik Uygulama: Eliminasyon diyeti plansız yapılmamalı, çocukta vitamin-mineral eksikliği yaratılmamalıdır.
>
> Pratik Uygulama: Diyet süresince sindirim, uyku kalitesi ve dikkat sürelerindeki değişimler kaydedilmelidir.